На New Food Summit 2025 підприємці говорили не лише про стандарти, а й про нову культуру відповідальності

Війна змусила український агросектор переглянути не лише логістику чи ринки збуту, а й філософію виробництва. На панелі «Європейський квиток: чи готовий український агріфуд-бізнес відповідати жорстким стандартам Європи?» учасники New Food Summit 2025 поділилися досвідом переходу на новий рівень якості, який визначається не лише сертифікатами, а й цінностями.

«Терра»: як втримати ланцюг між фермером і європейським клієнтом

Харківська компанія «Терра», яка понад 28 років переробляє крупи, сьогодні експортує продукцію до 17 країн ЄС. Попри війну, завод працює у цілодобовому режимі, а 40% експорту припадає саме на європейські ринки.

«Наше підприємство сертифіковане за органічними стандартами вже вісім років. Але головний виклик — утримати баланс між фермером, який хоче отримати гроші тут і зараз, і вимогами європейського клієнта, який очікує лабораторні підтвердження, контроль і стабільність», — пояснює співвласник компанії Олександр Ясинський.

Для компанії «Терра» органічний напрямок — це інвестиція в репутацію, а не просто комерційний тренд. Ясинський зізнається: підтримувати сертифікацію дорого, але це єдиний спосіб залишатись на європейському ринку.

«Organic Milk»: філософія, що стала бізнес-стратегією

Керівниця групи компаній Олена Стретович говорить про органіку не як про бізнес, а як про етичну місію. Її підприємства — «Organic Milk», «Органічний м’ясний продукт» та «Домашня курочка» — виросли з ідеї забезпечити українського споживача здоровою продукцією.

«Філософія органіка — це не бізнес, це відповідальність за майбутнє», — наголошує вона.

До війни компанія майже не експортувала, але після 2022 року все змінилося:

«Коли ми втратили частину внутрішнього ринку через виїзд споживачів, зрозуміли, що наш шлях — це Європа. Сьогодні ми постачаємо до ЄС, США, Канади, країн Перської затоки».

Стретович підкреслює, що експорт став не стільки можливістю, скільки викликом, який перевіряє на зрілість. І саме європейський ринок змушує компанії ставати кращими — технологічно, управлінськи, етично.

Kernel: якість як основа глобальної присутності

Компанія Kernel, найбільший експортер соняшникової олії у світі, утримує 10% світового ринку. Але, за словами керівниці систем менеджменту якості Олени Богушевої, такий масштаб можливий лише завдяки щорічній сертифікації за 15 міжнародними стандартами.

«Ми підтверджуємо не лише якість і безпечність харчових продуктів. Це і соціальна, і екологічна відповідальність, і відповідність релігійним вимогам ринків — халяль, кошер, ESG. Без цього ти просто не можеш бути гравцем глобального ринку», — каже вона.

Kernel також запровадила програми зі зниження карбонового сліду — ключову вимогу європейського «зеленого курсу».

«Європа вимагає не лише продукт, а й історію його виробництва. І якщо ця історія не про сталість і прозорість — на ринок тебе не пустять», — додає Богушева.

Європейські стандарти як нова точка зростання

Підсумовуючи дискусію, модераторка Олександра Авраменко, голова Комітету з євроінтеграції UCAB, зазначила: адаптація до вимог ЄС — це не коротка дистанція, а стратегічний шлях модернізації українського агросектору.