На New Food Summit 2025 підприємці говорили про фальсифікати, імпорт, кадровий голод і водночас — про нову філософію управління

Коли світ говорить про виживання, український бізнес уже говорить про зростання.
На панелі «Чи можна сьогодні зростати в рази на ринку їжі?» під час New Food Summit 2025 підприємці, які будують заводи, експортують, створюють нові продукти й команди, поділилися власною формулою успіху у час війни.

Ігор Ліскі: «Війну треба впустити в себе, щоб подолати страх»

Засновник інвестиційної компанії EFI Group і співзасновник Українського інституту майбутнього почав із головного: ризики — це частина життя, а не причина зупинятись.

«Не бачити ризики в Україні може тільки божевільний. Але від них не треба ховатися. Війну треба впустити в себе. Це єдина форма подолати страх», — сказав Ліскі.

Попри війну, він продовжує будувати нові заводи — сьомий за останні 11 років.

«Той, хто чекає, — вже програв. Україна залишиться, Київ буде столицею, ми будемо в ЄС. Питання лише — хто залишиться працювати в цій країні», — зазначив він.

Для Ліскі оптимізм — це не емоція, а стратегія, що дозволяє діяти навіть тоді, коли “немає ідеальних умов”.

Ірина Брославцева: «Команда — це головний антикризовий інструмент»

CEO компанії CupSoul (food-напрям корпорації «Біосфера») назвала гнучкість і людський фактор ключовими активами бізнесу у воєнний час.

«Ми всі стикаємося з однаковими ризиками — війною, девальвацією, нестачею кадрів. Але виживають ті, хто реагує швидше. Все вирішує команда», — пояснила Брославцева.

На її думку, компетенції і віра в результат сьогодні важать більше, ніж будь-яка стратегія:

«Ти маєш довести команді, що навіть у хаосі можна досягати результату. Один успіх — і з’являється енергія для наступного».

Сергій Вовченко: «64% сирів на полицях — імпорт. Але головна загроза — фальсифікат»

Голова наглядової ради «Молочного Альянсу» звернув увагу на глибоку деформацію внутрішнього ринку.

«На полицях ритейлу 64% сирів — імпорт. Але ще більша проблема — фальсифікат. Десятки сезонних виробників роблять продукцію без стандартів і руйнують довіру споживача», — підкреслив він.

Вовченко переконаний: відновити конкурентність можливо лише через прозорість і контроль якості.

«Хто хоче бути на європейському ринку — має дбати не лише про прибуток, а й про здоров’я нації», — додав він.

Олена Вовк: «Навіть зрілий бізнес має залишатися стартапом»

Співвласниця Enzym Group і Kormotech розповіла, як компанія поєднує традиційний і новий напрямки — біотехнології й petfood.

«У нас є сталий бізнес і водночас стартап у напрямку New Food. Ми бачимо, що стартапова культура — швидкість, експерименти, кастомізація — оживлює класичний бізнес», — сказала вона.

За словами Вовк, у новій економіці виживають ті, хто не боїться змінюватися самі:

«Ми вчимося у стартапів не лише продукту, а мислення. Якщо не рухаєшся — відстаєш».